Themen

Koffeinreduzierter Matcha: Ist das sinnvoll?

Koffeinreduzierter Matcha ist sinnvoll für alle, die echten Matcha genießen wollen, aber empfindlich auf Koffein reagieren oder die Aufnahme von Koffein bewusst steuern möchten. Warum überhaupt ko...

Sake-Serviertemperaturen & Trinkgefäße

Kalt, Raumtemperatur oder warm (Kanzake)? Temperaturmatrix je Stil, Gefäßwahl & Serviertipps. Jetzt den perfekten Sake-Genuss finden.

Was unterscheidet Premium-Sake von „normalem“ Sake?

Poliergrad, Aromen & Pairings. Junmai vs. Honjōzō, Ginjo vs. Daiginjo – kompakt erklärt mit Kaufhilfe.

Die wichtigsten Sake-Arten erklärt – Junmai, Honjozo, Ginjo, Daiginjo & Nigori

Einführung Sake ist viel mehr als „Reiswein“ – er ist ein Stück japanischer Kultur mit jahrhundertealter Tradition. Begriffe wie Junmai, Ginjo, Daiginjo, Honjozo oder Nigori beschreiben nicht nur d...

Shochu für Einsteiger – Japans unterschätzte Spirituose entdecken

Sake ist in Europa längst ein Begriff – doch wer Japan wirklich verstehen will, kommt an einer anderen Spirituose nicht vorbei: Shochu (焼酎). In Japan wird Shochu sogar häufiger getrunken als Sake. ...

Japanischer Shochu vs. Koreanischer Soju – der große Vergleich

Auf den ersten Blick sehen sie ähnlich aus – Shochu (焼酎) aus Japan und Soju (소주) aus Korea. Beide sind klare Spirituosen, beide werden aus Getreide oder anderen Zutaten gebrannt, und beide haben in...

Ume-Likör & Yuzu-Likör – Japans Likör-Kultur entdecken

Japan ist weltweit bekannt für Sake und Shochu – doch daneben gibt es eine weitere, faszinierende Spirituose: die japanischen Liköre. Besonders beliebt sind Ume-shu (Ume-Likör, oft auch als Pflaume...