Matcha Tiramisu mit Umeshu – Japan trifft Italien

Matcha Tiramisu mit Umeshu

Dieses cremige Tiramisu verbindet die Eleganz des japanischen Matcha mit dem fruchtigen Aroma unseres Komasa Jyozo Umeshu – ein Dessert, das Ihre Gäste garantiert überrascht.

Zutaten (10 Portionen)

• 200 g Sahne
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 100 g Zucker
• 250 g Quark
• 250 g Mascarpone
• ca. 30 Löffelbiscuits
• 250 ml kalter Matcha-Tee
• 150 ml Umeshu
• Matcha-Pulver zum Bestäuben

Zubereitung (ca. 20 Minuten + 3–24 Std. Kühlzeit)

1. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.

2. Zucker mit Quark und Mascarpone glatt rühren.

3. Steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.

4. Eine flache Schale mit Löffelbiscuits auslegen und mit 250 ml Matcha-Tee beträufeln (ca. 2 EL pro Biscuit).

5. Die Hälfte der Mascarponecreme auf den Matcha-getränkten Löffelbiscuits verteilen und glatt streichen.

6. Die restlichen Löffelbiscuits auslegen und vorsichtig mit 150 ml Umeshu beträufeln.

7. Die restliche Mascarponecreme darüber verteilen und glatt streichen.

8. Abgedeckt für 3–24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Direkt vor dem Servieren nach Belieben mit Matcha-Pulver bestäuben.

Tipp: Perfekt dazu passt unser fruchtig-süßer Komasa Jyozo Umeshu – auch als Digestif ein Genuss. Mehr japanische Liköre und unseren Matcha aus Uji findest du in unserem Shop.